Berawecka, spécialité Alsacienne

Ingrédients

Pour 2 personnes

• •50 g abricot sec
• •50 g poire séchée
• •40 g datte
• •40 g raisins secs
• •40 g pruneau
• •50 g figue séchée
• •65 g noix
• •3 g cannelle
• •60 g kirsch
• •50 g pâte à brioche
• •noix
• •10 g amandes émondées
• •125 g sucre
• •100 g eau

Préparation

1. 1.Couper en petits morceaux les fruits séchés.
2. 2.Les faire macérer 1 semaine dans le kirsch avec la cannelle.
3. 3.Le jour J : ajouter la pâte à brioche et ajouter des noix entières et des amandes à l'envie puis façonner 2 pains et les disposer sur une plaque à four.
4. 4.Laisser pousser 3 h à température ambiante sous un torchon.
5. 5.Préchauffer le four à 160°C et enfourner pour 25 minutes de cuisson.
6. 6.Pendant la cuisson, faire un sirop en faisant bouillir le sucre avec l'eau.
7. 7.Badigeonner les beraweckas de sirop à la sortie du four.