Le meilleur rôti de bœuf

Préparation

1. 1

   Réunissez tous les ingrédients. Préchauffez le four à 190 degrés C (375 degrés F).

2. 2

   Assurez-vous que le rôti est à température ambiante. Ficelez le rôti à intervalles de 7 cm avec de la ficelle de cuisine ; cela l'empêche de se dessécher et permet une cuisson plus uniforme. Placez le rôti sur une grille dans un plat à rôtir.

3. 3

   Mélangez le sel, l'ail en poudre et le poivre dans un petit bol. Frottez le mélange d'assaisonnement sur la viande.

4. 4

   Placez au four préchauffé et faites rôtir 60 minutes, ou 20 minutes par 450 g si votre rôti est plus gros ou plus petit. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer 49 à 52 degrés C (120 à 125 degrés F).

5. 5

   Sortez du four et transférez sur une planche à découper. Couvrez sans serrer de papier aluminium et laissez reposer pour que les jus se redistribuent, 15 à 20 minutes.

6. 6

   Tranchez et servez.

7. 7

   Régalez-vous !

Nutrition

calories

484 kcal

fatContent

32 g

sugarContent

0 g

sodiumContent

271 mg

proteinContent

45 g

cholesterolContent

138 mg

carbohydrateContent

0 g

saturatedFatContent

13 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis