Les meilleurs Yorkshire puddings

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •140 g 140 g de farine ordinaire (soit environ 200 ml)
• •4 4 œufs (200 ml)
• •200 ml 200 ml de lait
• •huile de tournesol pour la cuisson

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 230°C (chaleur tournante 210°C, th. 8).
2. 2.Versez un filet d'huile de tournesol uniformément dans deux moules à Yorkshire pudding à 4 cavités ou deux moules à muffins antiadhésifs à 12 cavités, et placez-les au four pour les faire chauffer.
3. 3.Pour préparer la pâte, versez 140 g de farine ordinaire dans un bol et incorporez 4 œufs en battant jusqu'à obtenir un mélange lisse.
4. 4.Ajoutez progressivement 200 ml de lait et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange soit parfaitement sans grumeaux. Salez et poivrez.
5. 5.Versez la pâte dans un pichet, puis sortez les moules chauds du four. Répartissez délicatement et uniformément la pâte dans les cavités.
6. 6.Remettez les moules au four et laissez cuire sans y toucher pendant 20 à 25 min, jusqu'à ce que les puddings soient gonflés et dorés.
7. 7.Servez aussitôt. Vous pouvez aussi les laisser refroidir et les congeler jusqu'à 1 mois.