Blanquette de salsifis au poulet

Préparation

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   1/ Ouvrez la boîte de salsifis et égouttez-les.

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   2/ Coupez le poulet en cubes de 3 cm.

3. 3

   3/ Faites fondre la moitié du beurre dans la cocotte.

4. 4

   4/ Mettez les morceaux de poulet à dorer 3 minutes. Retirez-les.

5. 5

   5/ Dans la cocotte ajoutez le reste du beurre et les échalotes finement hachées.

6. 6

   6/ Faites blondir 2 minutes. Saupoudrez alors la farine.

7. 7

   7/ Ajoutez l'eau, le bouillon concentré, la crème, du sel et du poivre. Mélangez bien.

8. 8

   8/ Laissez cuire à découvert jusqu'à ce que cette sauce ait réduit de moitié soit environ 10 minutes.

9. 9

   9/ Remettez alors les morceaux de poulet ainsi que les salsifis.

10. 10

    10/ Laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 5 minutes.

11. 11

    11/ Parsemez de quelques feuilles d'estragon frais.

12. 12

    12/ Dégustez aussitôt cette succulente, très simple et rapide blanquette.

Nutrition

calories

420 kcal

fatContent

24 g

fiberContent

3 g

sugarContent

4 g

sodiumContent

720 mg

proteinContent

35 g

cholesterolContent

140 mg

carbohydrateContent

12 g

saturatedFatContent

12 g

unsaturatedFatContent

12 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis