Pancakes à l'orange sanguine et à la cardamome (aebleskiver)

Préparation

1. 1

   Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, la cardamome et une pincée de sel. Dans un autre bol, mélangez le babeurre, les jaunes d'œufs, le zeste et le jus d'orange et le beurre. Versez les ingrédients liquides sur les secs et fouettez pour obtenir une pâte lisse.

2. 2

   Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à formation de pics fermes, puis ajoutez le sucre en poudre, fouettez à nouveau, puis incorporez-les délicatement à la pâte.

3. 3

   Beurrez un moule à aebleskiver et placez-le à feu moyen-vif. Déposez 1 c. à soupe de pâte dans chaque cavité et laissez cuire et prendre environ 1 minute. Utilisez une brochette ou une spatule pointue pour faire tourner les pancakes d'environ quarante degrés, puis ajoutez un peu plus de pâte, laissez prendre et tournez à nouveau, en cuisant et en tournant jusqu'à obtenir une boule de pancake dorée et gonflée. Vous pouvez aussi déposer des cuillerées de pâte dans une poêle antiadhésive beurrée et faire cuire plusieurs minutes de chaque côté. Saupoudrez de sucre glace et servez chaud.

Nutrition

calories

49 calories

fatContent

2 grams fat

sugarContent

1 grams sugar

sodiumContent

0.1 milligram of sodium

proteinContent

1 grams protein

carbohydrateContent

5 grams carbohydrates

saturatedFatContent

1 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis