Gâteau aux myrtilles « Boy Bait »

Ingrédients

Pour 10 personnes

• •2 tasse 2 tasses de farine tout usage
• •1.5 tasse 1.5 tasse de sucre blanc
• •0.66666668653488 tasse 0.66666668653488 tasse de beurre
• •2 c. à café 2 cuillères à café de levure chimique
• •1 c. à café 1 cuillère à café de sel
• •2 2 jaunes d'œufs
• •1 tasse 1 tasse de lait
• •2 2 blancs d'œufs
• •1 tasse 1 tasse de myrtilles

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 175 degrés C. Beurrez et farinez un plat de cuisson de 23x33 cm.
2. 2.Dans un grand bol, mélangez la farine et le sucre. Incorporez le beurre à l'aide d'un coupe-pâte ou d'une fourchette jusqu'à obtenir des morceaux de la taille d'un petit pois. Prélevez 3/4 de tasse du mélange et réservez. Incorporez la levure chimique et le sel au reste du mélange ; ajoutez les jaunes d'œufs et le lait à l'aide d'un batteur électrique à basse vitesse pendant 3 minutes.
3. 3.Dans un grand bol en verre ou en métal, fouettez les blancs d'œufs juste jusqu'à ce que des pics fermes commencent à se former. Incorporez les blancs d'œufs à la pâte. Étalez la pâte uniformément dans le moule préparé. Parsemez les myrtilles sur la pâte et répartissez le mélange émietté réservé par-dessus.
4. 4.Faites cuire 40 à 50 minutes au four préchauffé, jusqu'à ce que le gâteau reprenne sa forme lorsqu'on l'effleure au centre.