Boudoirs croustillants

Ingrédients

Pour 16 personnes

• •150 g farine
• •1 oeuf(s)
• •50 g beurre
• •40 g sucre complet (ex : rapadura, sucre de canne complet)

Préparation

1. 1.Sortir 50g de beurre en avance pour le ramollir (beurre pommade), ou chauffer quelques secondes au micro-ondes (15s).
2. 2.Préchauffer le four à 180°C.
3. 3.Mélanger le beurre avec 40g de sucre.
4. 4.Ajouter 1 oeuf et mélanger.
5. 5.Ajouter 150g de farine et mélanger.
6. 6.Quand la pâte commence à s’homogénéiser, mélanger à la main pour former une boule.
7. 7.Séparer la boule en 2, puis chaque partie en 2, et ainsi de suite jusqu'à obtenir 16 petits pâtés de pâte à biscuit.
8. 8.Rouler chaque boule de pâte entre la main et le plan de travail pour former des boudins, aplatir et arrondir les bords pour obtenir une forme de boudoir. Un boudoir fait environ la taille de votre index. Ne pas trop aplatir pour garder une texture friable à l'intérieur.
9. 9.Disposer les boudoirs sur une plaque allant au four.
10. 10.Faire cuire environ 20 minutes à 180°C, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.