Les recettes de Lili
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Bouillon asiatique

Recette de base · Temps total : 1 h · Préparation : 15 min · Cuisson : 45 min · 4 personnes

Allergènes : Soja

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 100 g champignons de Paris
  • 1 gousse ail hachée
  • 1 botte d'oignon nouveau ou Cébette
  • 5 clous de girofle
  • 1 c. à c. de graine de coriandre
  • 1 c. à c. de graine de cumin
  • 2 piments rouges séché
  • 1 gingembre frais de la taille d'un pouce
  • 2 c. à s. de sauce soja
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin
  • Poivre

Préparation

  1. 1.Coupez les cébettes en rondelles.Coupez le gingembre en rondelle.Nettoyez les champignons et coupez-les en tranches.
  2. 2.Faites chauffer l'huile d'olive dans une marmite.Ajoutez les rondelles de cébettes et faites-les revenir 1 minute.Ajoutez l'ail haché, le gingembre, les graines de coriandre, de cumin et les piments rouges. Mélangez. Salez et poivrez.
  3. 3.Ajoutez 1 litre et demi d'eau, couvrez et laissez mijoter pendant 45 minutes à feu doux. A la fin de cuisson, ajoutez la sauce soja puis dégustez.