Bourguignon de bœuf classique

Préparation

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   Préparer et cuire la viande : Commencez par faire revenir les oignons émincés dans une marmite. Ajoutez ensuite les morceaux de viande et saisissez-les rapidement de tous les côtés pour bien les colorer.

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   Construire le bouillon et commencer la cuisson : Versez le vin rouge pour déglacer la marmite, puis incorporez les carottes en rondelles, les lardons cuits, l'ail émincé et le bouquet garni. Laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures en couvrant bien la marmite.

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   Ajouter les champignons et finaliser : Après 2 heures, ajoutez les champignons émincés et continuez la cuisson à couvert pendant 1 heure supplémentaire. Si la viande n'est pas encore suffisamment tendre (testez avec un couteau pointu), prolongez la cuisson jusqu'à obtenir la tendreté désirée.

4. 4

   Service : Une fois la viande bien tendre et le bouillon réduit à la perfection, votre bœuf bourguignon traditionnel est prêt à être servi !

Nutrition

calories

420 kcal

fatContent

18 g

fiberContent

1 g

sugarContent

3 g

sodiumContent

485 mg

proteinContent

42 g

cholesterolContent

95 mg

carbohydrateContent

8 g

saturatedFatContent

8 g

unsaturatedFatContent

10 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis