Poulet brésilien au lait de coco

Préparation

1. 1

   Mélangez le cumin, le poivre de Cayenne, le curcuma et la coriandre dans un grand bol. Ajoutez le poulet et assaisonnez de sel et de poivre ; faites pénétrer les épices dans le poulet.

2. 2

   Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Faites cuire le poulet dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre et que le jus soit clair, 10 à 15 minutes par côté. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer au moins 74 degrés C. Retirez le poulet dans un plat de service et réservez.

3. 3

   Faites chauffer la cuillère à soupe d'huile d'olive restante dans la même poêle. Faites cuire l'oignon, les piments jalapeño, le gingembre et l'ail dans l'huile chaude en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes. Incorporez les tomates et faites cuire jusqu'à ce que les tomates soient ramollies, 5 à 8 minutes. Incorporez le lait de coco et faites cuire jusqu'à ce que la sauce soit bien chaude.

4. 4

   Nappez le poulet de sauce et garnissez de persil.

Nutrition

calories

345 kcal

fatContent

20 g

fiberContent

3 g

sugarContent

4 g

sodiumContent

234 mg

proteinContent

29 g

cholesterolContent

72 mg

carbohydrateContent

12 g

saturatedFatContent

7 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis