Bûche à la crème de marron

Préparation

1. 1

   Dans un bol, versez la crème de marrons, le beurre mou et le rhum.

2. 2

   Fouettez, jusqu'à ce que le mélange soit lisse.

3. 3

   Fouettez la crème liquide en chantilly. Ajoutez un quart de la chantilly à la crème de marrons et fouettez. Ajoutez le reste en incorporez à une spatule. Couvrez et réservez au frais.

4. 4

   Dans un bol, battez les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit quand les blancs commencent à prendre.

5. 5

   Ajoutez les jaunes et incorporez-les à la spatule.

6. 6

   Tamisez farine et fécule au dessus du bol et incorporez-les à la spatule. Versez la pâte sur une plaque de 35*25 cm et lissez. Enfournez à 170°C pour 8 minutes. Le biscuit doit être souple.

7. 7

   Démoulez sur un torchon humide puis imbibez avec le sirop (maison) chaud.

8. 8

   Laissez refroidir 5 minutes, ajoutez les 3/4 de la garniture puis étalez.

9. 9

   Ajoutez les 3/4 des marrons émiétés.

10. 10

    Roulez.

11. 11

    Recouvrez d'un torchon puis réservez au frais pendant 2 heures.

12. 12

    Coupez les extrémités.

13. 13

    Recouvrez avec le reste de la crème.

14. 14

    Décorez à la fourchette pour imiter le bois.

15. 15

    Ajoutez le reste des marrons glacés.

16. 16

    Réservez au frais pendant encore 1 heure et servez.

Nutrition

calories

365 kcal

fatContent

17 g

fiberContent

2 g

sugarContent

38 g

sodiumContent

65 mg

proteinContent

5 g

cholesterolContent

145 mg

carbohydrateContent

48 g

saturatedFatContent

10 g

unsaturatedFatContent

7 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis