Bûche de Noël au chocolat et crêpes dentelles
- Temps total
- 40 min
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
30 min
Cuisson
10 min
Temps total
40 min
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g huile de coco
- 200 g chocolat noir
- 200 g chocolat au lait
- 200 g éclats d’amandes grillées
- 35 crêpes dentelles
- 1 café serré
- 10 cl crème liquide
- 100 g chocolat noir
- 4 crêpes dentelles
- 1 poignées de copeaux de chocolat
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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Faire fondre les chocolats au bain marie avec l’huile de coco, mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
- 2
Retirer du feu, ajouter les amandes et le café. Recouvrir le moule à cake de film. Verser 1 bon cm de chocolat.
- 3
Recouvrir d’une couche de brisures de gavottes puis d’une couche de 2cm de chocolat. Continuer l’opération jusqu’au bord de votre moule. Réserver au frais 5h ( au réfrigérateur).
- 4
Glaçage : Porter la crème à ébullition. Puis la verser sur le chocolat.
- 5
Fouetter pour obtenir une texture homogène et brillante. Démouler la bûche. Verser le glaçage et laisser prendre 4 h au frais.
- 6
Déco : Briser délicatement les gavottes. Déposer les gavottes et les copeaux de chocolat sur le dessus de la bûche.
Source : marmiton
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