Bûche glacée exotique

Préparation

1. 1

   La veille, épluchez, égouttez et coupez vos fruits en lamelles fines. Placez-les à plat dans trois sachets de congélation différents et mettez-les au congélateur pendant 12 heures minimum.

2. 2

   Chemisez votre moule à cake avec du film alimentaire.

3. 3

   Dans le bol de votre mixeur, placez les lychees congelés, 50 g de sucre en poudre, un blanc d’œuf et 10 g de crème fraîche. Mixez 1 min à vitesse moyenne. Déposez la crème glacée obtenue au fond de votre moule à cake.

4. 4

   Émiettez trois petites meringues et saupoudrez-les sur la glace aux lychees.

5. 5

   Rincez le bol de votre mixeur, placez la mangue congelée, 50 g de sucre, un blanc d’œuf et 10 g de crème fraîche. Mixez 1 min à vitesse moyenne. Déposez la crème glacée à la mangue sur les morceaux de meringue émiettés. Lissez.

6. 6

   Émiettez trois petites meringues et saupoudrez-les sur la glace à la mangue.

7. 7

   Rincez une dernière fois le bol de votre mixeur et déposez les tranches d’ananas, 50 g de sucre en poudre, un blanc d’œuf et 10 g de crème fraîche. Mixez à nouveau 1 min à vitesse moyenne avant de l’étaler sur la couche de meringue précédente. Lissez bien.

8. 8

   Émiettez les trois dernières meringues et saupoudrez-les sur la glace à l’ananas.

9. 9

   Réservez votre bûche glacée exotique 12 heures au congélateur avant de la servir.

Nutrition

calories

240 kcal

fatContent

9 g

fiberContent

3 g

sugarContent

30 g

sodiumContent

50 mg

proteinContent

4 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

38 g

saturatedFatContent

6 g

unsaturatedFatContent

2 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis