Cake à la banane par Laurent Mariotte

Ingrédients

Pour 7 personnes

• •150 g farine
• •125 g sucre
• •1 /2 sachets de levure
• •2 oeufs
• •3 bananes
• •2 c. à soupe rhum
• •100 g beurre
• •beurre
• •1 pincée sel

Préparation

1. 1.Mélangez le sucre, le sel, la farine et la levure.
2. 2.Faites fondre le beurre dans une casserole.
3. 3.Battez les œufs en omelette. Écrasez deux bananes à la fourchette dans un saladier.
4. 4.Mélangez tous les ingrédients pour bien les amalgamer et ajoutez le rhum.
5. 5.Versez la pâte dans un moule à cake beurré. Coupez la dernière banane en deux dans la longueur et disposez sur le dessus de la préparation.
6. 6.Laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.
7. 7.Préchauffez le four à 170°C puis enfournez pour 1 heure. Dégustez tiède.