Cannelés de Bordeaux
- Temps total
- 1 h
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Temps total
1 h
Ingrédients
Ingrédients
- 1 l Lait entier
- 500 g Sucre
- 250 g Farine
- 4 Œuf(s)
- 2 Jaune(s) d'œuf(s)
- 3 c. à soupe Extrait de vanille liquide
- 8 c. à soupe Rhum
- 1 noix Beurre
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 8 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Début de préparation
- 2
Pour démarrer vos cannelés de Bordeaux, munissez-vous d’un saladier dans lequel vous allez mélanger à la main le sucre et la farine. Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec la noix de beurre fondu et l’extrait de vanille.
- 3
Préparation de la pâte
- 4
Creusez un puits dans le mélange sucre-farine et ajoutez-y les œufs entiers un par un, puis les jaunes d'œufs. Mélangez bien. Incorporez le lait chaud petit à petit au mélange en remuant bien. À la fin, ajoutez le rhum et laissez reposer la pâte au frigo pendant 24 heures.
- 5
Cuisson
- 6
Le lendemain, préchauffez le four th.7 (210°C). Remplissez des moules à cannelé en silicone avec la pâte qui aura été sortie du frigo 30 min avant et enfournez entre 35 et 45 min.
- 7
Dégustation
- 8
Lorsque vos cannelés de Bordeaux sont cuits, démoulez-les et laissez-les refroidir. Dégustez-les en famille pour le goûter, ou pour les gourmands, à toute heure de la journée !
Nutrition
- calories
- 330
- fatContent
- 6.6
- fiberContent
- 0.9
- sugarContent
- 40.2
- sodiumContent
- 0.13
- proteinContent
- 8.2
- carbohydrateContent
- 58.1
- saturatedFatContent
- 3.8
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : cuisineaz
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