Cannelés de Bordeaux

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 l Lait entier
• •500 g Sucre
• •250 g Farine
• •4 Œuf(s)
• •2 Jaune(s) d'œuf(s)
• •3 c. à soupe Extrait de vanille liquide
• •8 c. à soupe Rhum
• •1 noix Beurre

Préparation

1. 1.Début de préparation
2. 2.Pour démarrer vos cannelés de Bordeaux, munissez-vous d’un saladier dans lequel vous allez mélanger à la main le sucre et la farine. Pendant ce temps, faites bouillir le lait avec la noix de beurre fondu et l’extrait de vanille.
3. 3.Préparation de la pâte
4. 4.Creusez un puits dans le mélange sucre-farine et ajoutez-y les œufs entiers un par un, puis les jaunes d'œufs. Mélangez bien. Incorporez le lait chaud petit à petit au mélange en remuant bien. À la fin, ajoutez le rhum et laissez reposer la pâte au frigo pendant 24 heures.
5. 5.Cuisson
6. 6.Le lendemain, préchauffez le four th.7 (210°C). Remplissez des moules à cannelé en silicone avec la pâte qui aura été sortie du frigo 30 min avant et enfournez entre 35 et 45 min.
7. 7.Dégustation
8. 8.Lorsque vos cannelés de Bordeaux sont cuits, démoulez-les et laissez-les refroidir. Dégustez-les en famille pour le goûter, ou pour les gourmands, à toute heure de la journée !