Caramel liquide (se conserve sans durcir)
Recette de base · Temps total : 25 min · Préparation : 10 min · Cuisson : 15 min · 4 personnes
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 c. à soupe vinaigre
- 500 g sucre en poudre
- 12.5 cl eau
Préparation
- 1.Mettre le vinaigre + le sucre + 12,5 cl d'eau dans 1 casserole.
- 2.Faire chauffer à feu vif environ 15 min.
- 3.Quand le caramel blondit, baisser un peu le feu et ajouter très, très, très doucement 25 cl d'eau froide (attention aux éclaboussures).
- 4.Refaire chauffer 1 min à feu vif.