Les recettes de Lili
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Caramel mou

Dessert · Temps total : 35 min · Préparation : 20 min · Cuisson : 15 min · 4 personnes

Allergènes : Arachides, Lait

Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 8 cl Crème fleurette
  • 250 g Sucre en poudre
  • 80 g Beurre demi-sel
  • 1 cuil. à café Huile d'arachide

Préparation

  1. 1.Huilez une plaque de pâtisserie à l'aide d'un pinceau de cuisine trempé dans l'huile d'arachide.
  2. 2.Dans une casserole, déposez le sucre et faites-le caraméliser jusqu'à 180 °C sans le remuer.
  3. 3.Dans une autre casserole, faites frémir la crème fleurette puis versez-la sur le caramel en remuant à feu doux.
  4. 4.Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en parcelles. Versez la préparation sur la plaque à pâtisserie. Laissez refroidir au moins 2 h avant de découper les caramels.