Caramels mous au beurre salé
- Temps total
- 40 min
- personnes
- 6 personnes
- Type de plat
- Recette de base
Préparation
10 min
Cuisson
30 min
Temps total
40 min
Ingrédients
Ingrédients
- Fleur de sel (facultatif)
- 1 petite boite de lait concentré sucré (environ 400g)
- 100 g sucre de canne non raffiné
- 150 g beurre salé Paysan Breton
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 4 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Préparez un cadre inox d'environ 15 x 30 cm et huilez les parois.
- 2
Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu très doux tout en remuant sans arrêt.
- 3
La préparation va épaissir et commencer à se détacher des parois de la casserole, continuez la cuisson jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée, toujours sans arrêter de mélanger pour ne pas que cela accroche.
- 4
Versez dans le cadre puis placez au frais pour faire durcir.
- 5
Saupoudrez de fleur de sel et coupez en carrés.
Source : 750g
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