Caramels mous au beurre salé
Recette de base · Temps total : 40 min · Préparation : 10 min · Cuisson : 30 min · 6 personnes
Allergènes : Lait
Ingrédients
Pour 6 personnes
- Fleur de sel (facultatif)
- 1 petite boite de lait concentré sucré (environ 400g)
- 100 g sucre de canne non raffiné
- 150 g beurre salé Paysan Breton
Préparation
- 1.Préparez un cadre inox d'environ 15 x 30 cm et huilez les parois.
- 2.Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu très doux tout en remuant sans arrêt.
- 3.La préparation va épaissir et commencer à se détacher des parois de la casserole, continuez la cuisson jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée, toujours sans arrêter de mélanger pour ne pas que cela accroche.
- 4.Versez dans le cadre puis placez au frais pour faire durcir.
- 5.Saupoudrez de fleur de sel et coupez en carrés.