Caramels mous au beurre salé

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •Fleur de sel (facultatif)
• •1 petite boite de lait concentré sucré (environ 400g)
• •100 g sucre de canne non raffiné
• •150 g beurre salé Paysan Breton

Préparation

1. 1.Préparez un cadre inox d'environ 15 x 30 cm et huilez les parois.
2. 2.Mettez tous les ingrédients dans une casserole et faites chauffer à feu très doux tout en remuant sans arrêt.
3. 3.La préparation va épaissir et commencer à se détacher des parois de la casserole, continuez la cuisson jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée, toujours sans arrêter de mélanger pour ne pas que cela accroche.
4. 4.Versez dans le cadre puis placez au frais pour faire durcir.
5. 5.Saupoudrez de fleur de sel et coupez en carrés.