Porridge façon carrot cake

Name: Porridge façon carrot cake
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 portions
Cuisine: American
Ingredients: 4 tasses d'eau; 1 tasse de flocons d'avoine concassés (steel-cut); 1 pomme - pelée, épépinée et coupée en morceaux; 0,5 tasse de carotte râpée; 0,5 tasse de raisins secs; 1 cuillère à café de cannelle moulue; 0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue; 0,5 cuillère à café de gingembre moulu; 1 pincée de sel; 1 cuillère à soupe de beurre; 0,75 tasse de noix de pécan hachées; 1 cuillère à soupe de cassonade; 0,5 tasse de yaourt nature

Temps total: 55 min
personnes: 6 personnes
Type de plat: Autre

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Contient fruits à coqueContient laitVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

15 min

Cuisson

40 min

Temps total

55 min

Ingrédients

personnes

4 tasse 4 tasses d'eau
1 tasse 1 tasse de flocons d'avoine concassés (steel-cut)
1 1 pomme - pelée, épépinée et coupée en morceaux
0,5 tasse 0,5 tasse de carotte râpée
0,5 tasse 0,5 tasse de raisins secs
1 c. à café 1 cuillère à café de cannelle moulue
0,5 c. à café 0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue
0,5 c. à café 0,5 cuillère à café de gingembre moulu
1 1 pincée de sel
1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de beurre
0,75 tasse 0,75 tasse de noix de pécan hachées
1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de cassonade
0,5 tasse 0,5 tasse de yaourt nature

Préparation

1
Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole à fond épais ; incorporez les flocons d'avoine. Réduisez le feu pour laisser mijoter ; faites cuire les flocons jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir, environ 10 minutes. Incorporez la pomme, la carotte, les raisins secs, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel ; laissez mijoter jusqu'à ce que le tout soit tendre, environ 20 minutes de plus.
2
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Incorporez les noix de pécan ; faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées, 2 à 5 minutes. Saupoudrez de cassonade ; remuez jusqu'à ce que le sucre ait fondu et enrobe les noix de pécan.
3
Garnissez chaque portion de porridge d'environ 2 cuillères à soupe du mélange aux noix de pécan et d'une cuillerée de yaourt.

Nutrition

calories: 287 kcal
fatContent: 14 g
fiberContent: 6 g
sugarContent: 15 g
sodiumContent: 67 mg
proteinContent: 6 g
cholesterolContent: 6 mg
carbohydrateContent: 38 g
saturatedFatContent: 3 g
unsaturatedFatContent: 0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : allrecipes

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