Porridge façon carrot cake

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •4 tasse 4 tasses d'eau
• •1 tasse 1 tasse de flocons d'avoine concassés (steel-cut)
• •1 1 pomme - pelée, épépinée et coupée en morceaux
• •0.5 tasse 0,5 tasse de carotte râpée
• •0.5 tasse 0,5 tasse de raisins secs
• •1 c. à café 1 cuillère à café de cannelle moulue
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de noix de muscade moulue
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de gingembre moulu
• •1 1 pincée de sel
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de beurre
• •0.75 tasse 0,75 tasse de noix de pécan hachées
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de cassonade
• •0.5 tasse 0,5 tasse de yaourt nature

Préparation

1. 1.Portez l'eau à ébullition dans une grande casserole à fond épais ; incorporez les flocons d'avoine. Réduisez le feu pour laisser mijoter ; faites cuire les flocons jusqu'à ce qu'ils commencent à épaissir, environ 10 minutes. Incorporez la pomme, la carotte, les raisins secs, la cannelle, la muscade, le gingembre et le sel ; laissez mijoter jusqu'à ce que le tout soit tendre, environ 20 minutes de plus.
2. 2.Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen-doux. Incorporez les noix de pécan ; faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient parfumées et légèrement dorées, 2 à 5 minutes. Saupoudrez de cassonade ; remuez jusqu'à ce que le sucre ait fondu et enrobe les noix de pécan.
3. 3.Garnissez chaque portion de porridge d'environ 2 cuillères à soupe du mélange aux noix de pécan et d'une cuillerée de yaourt.