Chou-fleur au fromage

Ingrédients

Pour 6 personnes

• •1 1 gros chou-fleur (feuilles retirées), détaillé en morceaux
• •500 ml 500 ml de lait
• •4 c. à soupe 4 c. à soupe de farine
• •50 g 50 g de beurre
• •100 g 100 g de cheddar fort râpé
• •2 2 à 3 c. à soupe de chapelure si vous en avez

Préparation

1. 1.Portez une grande casserole d'eau à ébullition, puis ajoutez 1 gros chou-fleur détaillé en morceaux, et faites cuire 5 minutes. Sortez un morceau pour tester, il doit être cuit.
2. 2.Égouttez le chou-fleur, puis versez-le dans un plat allant au four. Préchauffez le four à 220 °C/200 °C chaleur tournante/th. 7.
3. 3.Remettez la casserole sur le feu et ajoutez 500 ml de lait, 4 c. à soupe de farine et 50 g de beurre.
4. 4.Continuez de fouetter rapidement pendant que le beurre fond et que le mélange arrive à ébullition. La farine va disparaître et la sauce va commencer à épaissir. Fouettez 2 minutes pendant que la sauce bouillonne et devient bien épaisse.
5. 5.Coupez le feu, incorporez la majeure partie des 100 g de cheddar râpé et versez sur le chou-fleur. Parsemez du reste du fromage, et de 2 à 3 c. à soupe de chapelure si vous en utilisez.
6. 6.Enfournez et faites cuire 20 minutes jusqu'à ce que ce soit bouillonnant.