Salade de chou-fleur façon salade de pommes de terre

Ingrédients

Pour 8 personnes

• •4 4 litres d'eau
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de sel
• •1 1 chou-fleur, coupé en bouchées
• •1 tasse 1 tasse de mayonnaise
• •0.5 tasse 0,5 tasse de céleri finement émincé
• •3 3 tranches de bacon cuit, émiettées
• •4 c. à soupe 4 cuillères à soupe d'oignon émincé
• •3 c. à soupe 3 cuillères à soupe de cornichons sucrés émincés
• •1 c. à café 1 cuillère à café de moutarde forte, ou selon le goût
• •0.125 c. à café 0,125 cuillère à café de curcuma moulu
• •2 2 œufs durs, coupés en dés
• •sel et poivre noir moulu, selon le goût

Préparation

1. 1.Portez l'eau et le sel à ébullition à feu moyen-vif. Ajoutez le chou-fleur ; portez à nouveau à ébullition. Faites cuire pendant 3 minutes. Retirez du feu et égouttez.
2. 2.Étalez les morceaux de chou-fleur sur un plateau métallique et placez au congélateur jusqu'à ce qu'ils soient froids, 20 à 25 minutes.
3. 3.Pendant ce temps, réunissez la mayonnaise, le céleri, le bacon, l'oignon, les cornichons, la moutarde et le curcuma dans un grand bol. Ajoutez le chou-fleur refroidi et les œufs ; mélangez pour combiner. Assaisonnez de sel et de poivre.