Chapon de pintade en cocotte aux patates douces vanillées

Préparation

1. 1

   Dans une grande cocotte, arrosez-le d’huile, couvrez la cocotte. Mettez le chapon à cuire 30 mn au four préchauffé thermostat 7.

2. 2

   Pendant ce temps épluchez et coupez les patates douces en morceaux. Faites-les cuire 15 mn dans l’eau bouillante salée. Égouttez-les, rafraîchissez-les sous l’eau froide.

3. 3

   Ouvrez et grattez la gousse de vanille, faites-la chauffer dans une casserole avec le sirop d’érable.

4. 4

   Sortez le chapon de pintade, arrosez-le avec le sirop d’érable vanillé. Baissez le thermostat à 6. Remettez le chapon de pintade à cuire 30 mn en l’arrosant régulièrement.

5. 5

   Faites dorer les patates douces dans le beurre dans une poêle. Ajoutez-les dans la cocotte autour du chapon avec le fond de volaille bouillant, remettez le tout à cuire encore 30 mn. Sortez la cocotte, laissez reposer le chapon de pintade 15 mn avant de le découper.

6. 6

   Servez avec les patates douces et le jus de cuisson.

Nutrition

calories

580 kcal

fatContent

32 g

fiberContent

6 g

sugarContent

12 g

sodiumContent

700 mg

proteinContent

45 g

cholesterolContent

160 mg

carbohydrateContent

45 g

saturatedFatContent

15 g

unsaturatedFatContent

17 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis