Chapon farci aux champignons et châtaignes
Plat · Temps total : 30 min · Préparation : 30 min · 4 personnes
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 chapon de 3 kg environ
- 200 g champignon de paris
- 2 x200 g châtaigne
- 200 g lardon
- quelque brin persil
- 1 g ousse ail
- 1 pincée sel et poivre
Préparation
- 1.Hacher les champignons, 200 g de châtaignes, le persil et l'ail. Ajouter les lardons. Saler, poivrer et mélanger le tout. Farcir le chapon de cette préparation.Brider le chapon. Mettre au four à 180 °C sur grille au-dessus du lèche–frites rempli de 3 verres d’eau. Arroser souvent et vérifier la cuisson au niveau de la cuisse. Découper et présenter avec la farce et le reste des châtaignes (200 g) réchauffées.