Soupe de pommes de terre au fromage

Ingrédients

Pour 9 personnes

• •6 c. à soupe 6 cuillères à soupe de beurre doux
• •1.5 tasse 1.5 tasse d'oignons hachés
• •1.5 tasse 1.5 tasse de céleri haché
• •4 tasse 4 tasses d'eau
• •8 8 pommes de terre, pelées et coupées en cubes
• •15 15 tranches de fromage américain, cassées en morceaux
• •2.3333299160004 tasse 2.3333299160004 tasses de lait
• •4 c. à soupe 4 cuillères à soupe de farine tout usage
• •2 c. à soupe 2 cuillères à soupe de persil frais haché

Préparation

1. 1.Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Faites revenir les oignons et le céleri dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 5 à 10 minutes.
2. 2.Incorporez l'eau et les pommes de terre. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Ajoutez le fromage et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu.
3. 3.Mélangez le lait et la farine dans un bol moyen jusqu'à ce que la farine soit presque dissoute ; versez lentement dans la soupe en remuant constamment. Faites cuire jusqu'à ce que la soupe épaississe, environ 5 minutes.
4. 4.Répartissez la soupe dans des bols et garnissez de persil pour servir.