Jambalaya au poulet et au chorizo

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 c. à soupe 1 c. à soupe d'huile d'olive
• •2 2 blancs de poulet coupés en morceaux
• •1 1 oignon coupé en dés
• •1 1 poivron rouge finement émincé
• •2 2 gousses d'ail écrasées
• •75 g 75 g de chorizo en tranches
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe d'assaisonnement cajun
• •250 g 250 g de riz long grain
• •400 g 1 boîte de 400 g de tomates pelées
• •350 ml 350 ml de bouillon de poulet

Préparation

1. 1.Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle avec couvercle à feu moyen-vif et faites dorer 2 blancs de poulet coupés en morceaux pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2. 2.Retirez et réservez. Versez-y le 1 oignon coupé en dés et faites cuire 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. 3.Ajoutez 1 poivron rouge finement émincé, 2 gousses d'ail écrasées, 75 g de chorizo en tranches et 1 c. à soupe d'assaisonnement cajun, et faites cuire 5 minutes de plus.
4. 4.Remettez le poulet avec 250 g de riz long grain, ajoutez la boîte de 400 g de tomates et 350 ml de bouillon de poulet. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.
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