Énchiladas de poulet Negras

Préparation

1. 1

   Pour la Salsa: Réglez le support du four à la position moyenne supérieure et préchauffez le grille-four à un réglage élevé. Étaler une plaque de cuisson bordée d'une feuille d'aluminium, puis ajouter les couches de tomates et d'oignon dans une couche uniforme. Faire griller jusqu'à carbonisation, 3 à 5 minutes. Flip et griller jusqu'à ce que le deuxième côté soit carbonisé, environ 3 minutes de plus. Mettre la plaque de cuisson de côté pour refroidir.

2. 2

   Dans un pot de mélange, ajouter les ingrédients carbonisés, l'ail noir, les chiles et le bouillon de poulet. Mélanger haut jusqu'à ce qu'il soit lisse, environ 1 minute. Assaisonner de sel au goût.

3. 3

   Dans une casserole moyenne, ajouter la sauce et la mettre à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude, environ 5 minutes. Tenez la sauce à feu doux pendant la préparation des tortillas. Retirer le papier de la plaque de cuisson refroidie et la ligne vide maintenant avec une couche de serviettes en papier.

4. 4

   Dans une poêle de 8 ou 10 pouces, faire fondre 1 cuillère à café saindoux à feu moyen. Ajouter 1 tortilla et cuire jusqu'à ramollir, environ 10 secondes. Flip et cuire pendant 10 secondes de plus. Transférer sur une feuille de papier-serviettes. Répéter avec les tortillas restantes, en ajoutant un saindoux, une cuillère à café à la fois, comme la poêle sèche.

5. 5

   Ajouter le poulet déchiqueté dans une poêle vide et jeter à l'occasion jusqu'à ce qu'il soit chaud.

6. 6

   Un à la fois, en utilisant des pinces, tremper les tortillas dans la sauce, puis les transférer dans une assiette. Remplir les tortillas de poulet déchiqueté, puis rouler les tortillas autour du poulet. Transférer sur un plateau de service ou sur des assiettes individuelles. Spoon restant salsa sur les enchiladas. Servir avec l'oignon, le chou, le créma, le queso et la coriandre.

Nutrition

calories

671 kcal

fatContent

31 g

fiberContent

8 g

sugarContent

25 g

sodiumContent

513 mg

proteinContent

42 g

cholesterolContent

119 mg

carbohydrateContent

60 g

saturatedFatContent

11 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis