Salade de poulet fiesta

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 2 demi-poitrines de poulet sans peau et désossées
• •1 1 sachet (36 g) d'assaisonnement à fajitas en poudre, réparti
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe d'huile végétale
• •1 1 boîte (425 g) de haricots noirs, rincés et égouttés
• •1 1 boîte (310 g) de maïs à la mexicaine
• •0.5 tasse 0.5 tasse de salsa
• •1 1 sachet (285 g) de mélange de jeunes pousses de salade
• •1 1 oignon, haché
• •1 1 tomate, coupée en quartiers

Préparation

1. 1.Frottez le poulet uniformément avec la moitié de l'assaisonnement à fajitas. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et faites cuire le poulet 8 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que le jus soit clair ; réservez.
2. 2.Dans une grande casserole, mélangez les haricots, le maïs, la salsa et l'autre moitié de l'assaisonnement à fajitas. Faites chauffer à feu moyen jusqu'à ce que ce soit chaud.
3. 3.Préparez la salade en mélangeant les pousses, l'oignon et la tomate. Garnissez la salade de poulet et nappez du mélange de haricots et de maïs.