Poulet jalfrezi aux épinards, riz complet et quinoa

Préparation

1. 1

   D'abord, préparez le riz et le quinoa. Lavez et rincez bien le riz complet, puis versez-le dans une casserole d'eau bouillante salée. Réduisez le feu et laissez mijoter 20 min, puis ajoutez le quinoa et faites cuire encore 10 min.

2. 2

   Pendant que le riz cuit, faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il commence tout juste à dorer. Ajoutez les lanières de poulet et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis ajoutez les graines de cumin, l'ail et le gingembre. Mélangez une minute, puis versez le concentré de tomates, le curcuma, la coriandre, le piment en poudre et une pincée de sel, puis mélangez bien.

3. 3

   Versez 300 ml d'eau bouillante dans le mélange de poulet épicé et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce prenne un rouge profond, environ 10 min, puis incorporez le garam masala, les poivrons et les épinards. Couvrez et faites cuire à feu moyen quelques minutes jusqu'à ce que les épinards aient fondu mais que les poivrons soient encore légèrement croquants. Ajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance à votre goût. Égouttez le riz et le quinoa et servez avec le poulet et la coriandre parsemée par-dessus.

Nutrition

calories

446 calories

fatContent

11 grams fat

fiberContent

8 grams fiber

sugarContent

11 grams sugar

sodiumContent

0.33 milligram of sodium

proteinContent

39 grams protein

carbohydrateContent

43 grams carbohydrates

saturatedFatContent

1 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis