Enchiladas de poulet à la courgette

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 175 degrés C (350 degrés F).

2. 2

   Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 5 minutes. Ajoutez l'ail, le cumin, la poudre de chili et l'origan. Remuez jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Ajoutez le poulet effiloché, 1 tasse de sauce pour enchiladas et les piments verts. Remuez jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.

3. 3

   Coupez les courgettes en fines et larges lamelles à l'aide d'un économe ou d'une mandoline. Disposez 3 lamelles de courgette en les chevauchant légèrement et placez une cuillerée du mélange au poulet par-dessus. Roulez et transférez dans un plat à four. Répétez avec le reste des courgettes et du mélange au poulet.

4. 4

   Étalez le 1/3 de tasse de sauce pour enchiladas restant sur les enchiladas de courgette. Parsemez du mélange de fromages cheddar-Jack.

5. 5

   Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage ait fondu, environ 20 minutes. Garnissez de coriandre fraîche.

Nutrition

calories

466 kcal

fatContent

25 g

fiberContent

6 g

sugarContent

8 g

sodiumContent

624 mg

proteinContent

41 g

cholesterolContent

118 mg

carbohydrateContent

22 g

saturatedFatContent

12 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis