Salade de pois chiche et de carottes avec des raisins secs et des amandes

Préparation

1. 1

   Dans une casserole moyenne, faire chauffer les pois chiches et les raisins secs à feu moyen, en remuant, jusqu'à ce qu'ils soient simplement réchauffés, 3 à 5 minutes. (Alternativement, les pois chiches micro-ondes avec des raisins secs dans un grand bol jusqu'à chaud, environ 90 secondes.) Transférer dans un grand bol et mélanger dans les carottes, huile, jus de citron vert, sel casher 3/4 cuillère à café, poivre noir 1/4 cuillère à café, paprika fumé, et cayenne, puis laisser reposer pendant 15 à 30 minutes aux saveurs de mélange. (À ce stade, la salade peut être réfrigérée dans un contenant hermétique pendant 3 jours.)

2. 2

   Lorsqu'il est prêt à servir, remuer la menthe (ou d'autres herbes), le pétoncle (ou la ciboulette) et les amandes à combiner. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Servez.

Nutrition

calories

384 kcal

fatContent

15 g

fiberContent

13 g

sugarContent

16 g

sodiumContent

671 mg

proteinContent

14 g

cholesterolContent

0 mg

carbohydrateContent

53 g

saturatedFatContent

2 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis