Les haricots blancs chimikhurri et les asperges sur Toast avec Ricotta

Préparation

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   Pour le Chimikhurri: Dans le bol d'un robot alimentaire muni de la lame, ajouter le persil, 1 cuillère à soupe de vinaigre, l'ail et les flocons de chile. Pulse jusqu'à obtention d'une bonne consistance. Avec la machine en marche, coulez lentement dans l'huile d'olive jusqu'à bien combiné. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre et du vinaigre supplémentaire. Transférer dans un contenant hermétique et réfrigérer pendant au moins 20 minutes et jusqu'à 4 jours.

2. 2

   Pour le Toast assemblé : Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile sur le milieu. Ajouter les asperges et saler et cuire, en remuant fréquemment jusqu'à tendreté, de 4 à 6 minutes. Ajouter l'ail et cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à odorat, environ 30 secondes. Ajouter les haricots et cuire jusqu'à ce qu'ils soient simplement réchauffés, environ 2 minutes. Retirer du feu et remuer environ la moitié de la sauce chimichurri. Laisser reposer jusqu'à tiède, environ 10 à 15 minutes, puis assaisonner avec du sel et du poivre, si nécessaire.

3. 3

   Répartir chaque toast avec environ 1/2 cuillère à café de chimichurri, puis répartir environ 2 cuillères à soupe de ricotta sur le dessus. Divisez le mélange de haricots entre les morceaux de pain, cuillerant le mélange uniformément sur la ricotta. Spoon plus chimiichurri sur les haricots comme désiré et servir immédiatement.

Nutrition

calories

652 kcal

fatContent

40 g

fiberContent

9 g

sugarContent

5 g

sodiumContent

599 mg

proteinContent

20 g

cholesterolContent

15 mg

carbohydrateContent

57 g

saturatedFatContent

8 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis