Biscuits aux amandes du restaurant chinois

Ingrédients

Pour 48 personnes

• •2.75 tasse 2,75 tasses de farine tout usage tamisée
• •1 tasse 1 tasse de sucre blanc
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• •0.5 c. à café 0,5 cuillère à café de sel
• •1 tasse 1 tasse de saindoux
• •1 1 œuf
• •1 c. à café 1 cuillère à café d'extrait d'amande
• •48 48 amandes

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 165 degrés C (325 degrés F).
2. 2.Tamisez ensemble la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol. Incorporez le saindoux jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la semoule de maïs. Ajoutez l'œuf et l'extrait d'amande. Mélangez bien.
3. 3.Roulez la pâte en boules de 2,5 cm. Disposez-les en les espaçant de 5 cm sur une plaque à biscuits non graissée. Placez une amande sur chaque biscuit et appuyez pour aplatir légèrement.
4. 4.Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les bords des biscuits soient dorés, 15 à 18 minutes.