Chirashi, saumon et avocat

Préparation

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   Rinçage du riz

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   Rincez le riz à jusqu’à ce que l'eau soit claire.

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   Cuisson du riz

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   Ensuite, placez le riz dans une casserole et recouvrez d'eau, portez à ébullition puis laissez cuire à feu doux pendant 12 min en tout. Coupez le feu et laissez reposer environ 15 min.

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   Préparation de l'assaisonnement

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   Pendant ce temps, dans un bol, préparez l’assaisonnement en mélangeant le vinaigre de riz, le sel et le sucre.

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   Préparation des ingrédients

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   Coupez le saumon en tranches d'un peu moins d'1 cm d'épaisseur. Pour l'avocat, épluchez-le, ôtez son noyau et coupez-le en deux. Faites ensuite des tranches de la même épaisseur que le saumon.

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   mélange

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    Une fois que le riz est froid, mélangez-le avec l'assaisonnement. Si le riz n'est pas froid, rincez-le à l'eau froide.

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    Dressage

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    Pour le dressage, dans un bol, déposez la moitié du riz, puis recouvrez-le avec la moitié des tranches de saumon et d'avocat, et enfin parsemez de graines de sésame.

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    Accompagnement

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    Vous pouvez accompagner le chirashi, saumon et avocat avec un peu de sauce soja, pour y plonger le saumon lors de la dégustation ! Ou encore présenter sur la table un peu de wasabi en pâte pour relever le tout.

Nutrition

calories

512

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis