Gâteau au chocolat, cerise et cola

Ingrédients

Pour 24 personnes

• •200 ml 200 ml d'huile végétale, plus un peu pour le moule
• •275 g 275 g de farine ordinaire
• •100 g 100 g de cacao en poudre
• •1 c. à soupe 1 c. à soupe de levure chimique
• •1 c. à café 1 c. à café de bicarbonate de soude
• •250 g 250 g de sucre semoule blond
• •150 ml 150 ml de yaourt nature
• •250 ml 250 ml de cola à la cerise ou nature
• •3 3 oeufs
• •50 g 50 g de beurre
• •250 g 250 g de sucre glace
• •2 2 à 3 c. à soupe de lait
• •quelques gouttes de colorant alimentaire rose
• •vermicelles arc-en-ciel, cerises au marasquin et bonbons en forme de bouteille de cola (facultatif)

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 180 °C/160 °C chaleur tournante/th. 4. Huilez le fond et les parois d'un plat à rôtir ou d'un moule à gâteau de 34 x 25 cm (d'au moins 2,5 cm de profondeur) et chemisez de papier sulfurisé. Mélangez la farine, le cacao, la levure chimique, le bicarbonate, le sucre et une bonne pincée de sel dans un grand saladier. Défaites les éventuels grumeaux de sucre en les frottant entre vos doigts, en secouant le saladier pour les faire remonter à la surface.
2. 2.Fouettez l'huile, le yaourt, le cola et les oeufs ensemble dans un pichet, puis versez les ingrédients humides sur les ingrédients secs. Mélangez bien, en veillant à ce qu'il ne reste aucune poche de farine, puis versez dans le moule et faites cuire 30 min jusqu'à ce qu'une pique insérée au centre en ressorte propre. Si du mélange humide adhère à la pique, faites cuire 5 min de plus. Laissez refroidir dans le moule au moins 20 min.
3. 3.Pour le glaçage, faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Retirez du feu et incorporez le sucre, le lait et le colorant alimentaire. Étalez le glaçage sur le gâteau, puis décorez de vermicelles, de cerises et de bonbons, si vous en utilisez. Laissez prendre, puis coupez en carrés. Se conserve jusqu'à cinq jours dans un récipient hermétique.