Choux de Bruxelles au lard façon traditionnelle

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •2 kg choux de Bruxellessurgelés ou frais
• •2 l ouche d'eau
• •1 verre vin blanc sec
• •200 g lard fumé
• •2 oignon
• •10 cl huile d'olive
• •1 Poivre du moulin
• •1 Sel ou sel fin

Préparation

1. 1.Commencez par émincer finement l'oignon en lamelles.
2. 2.Dans une poêle, faites revenir doucement l'oignon émincé avec les lardons pendant environ 10 minutes à feu doux.
3. 3.Incorporez les choux de Bruxelles dans la poêle et mélangez bien avec la préparation.
4. 4.Versez un petit verre de vin blanc sur les choux et laissez-le réduire quelques instants.
5. 5.Assaisonnez selon votre goût, ajoutez un peu d'eau, puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes. Servez aussitôt pour profiter de toute la saveur du plat !