Choux de Bruxelles aux châtaignes, simple et savoureux

Préparation

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   Prenez vos châtaignes et faites une petite incision circulaire sur chacune avec la pointe d'un couteau bien aiguisé.

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   Placez les châtaignes dans une casserole d'eau froide, portez à ébullition et laissez-les cuire environ 5 minutes.

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   Égouttez-les et attendez qu'elles refroidissent un peu avant de les éplucher délicatement en retirant bien la peau et la petite membrane.

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   Remettez les châtaignes épluchées dans une casserole avec le bouillon. Faites-les cuire à feu doux pendant 20 minutes en surveillant qu'elles gardent une bonne tenue.

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   Parallèlement, mettez une grande casserole d'eau salée à chauffer.

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   Préparez vos choux de Bruxelles en enlevant les premières feuilles abîmées et en coupant légèrement la base du trognon.

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   Dès que l'eau bout, plongez-y les choux de Bruxelles et laissez-les cuire 20 minutes. Attention à ne pas trop les cuire pour qu'ils restent fermes.

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   Égouttez soigneusement les châtaignes et les choux de Bruxelles.

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   Dans une cocotte, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il prenne une jolie couleur blonde. Ajoutez alors les choux et les châtaignes. Poivrez généreusement et laissez mijoter 5 minutes à feu doux en remuant de temps à autre avec précaution.

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    Transférez le tout dans un plat de service et dégustez sans attendre pour profiter de toutes les saveurs.

Nutrition

calories

420 kcal

fatContent

25 g

fiberContent

10 g

sugarContent

8 g

sodiumContent

600 mg

proteinContent

12 g

cholesterolContent

35 mg

carbohydrateContent

38 g

saturatedFatContent

10 g

unsaturatedFatContent

12 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis