Clafoutis italien aux cerises noires et amarena

Préparation

1. 1

   Commencez par préchauffer votre four à 180˚C. En attendant, rincez soigneusement les cerises et séchez-les avec du papier absorbant. C'est important pour éviter l'excès d'eau pendant la cuisson. Équeutez vos cerises délicatement, puis dénoyautez-les avec précaution en gardant leur forme bien ronde. Placez-les dans un saladier et enrobez-les de la moitié du sucre prévu. Mélangez légèrement. Dans un autre saladier, versez la crème fraîche et le lait. Ajoutez les œufs entiers et les jaunes, puis incorporez la poudre à flan et le reste du sucre. Fouettez énergiquement jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse. Beurrez et sucrez généreusement votre moule. Disposez les trois quarts des cerises sucrées au fond, en les répartissant bien. Versez délicatement la crème à flan par-dessus. Éparpillez le reste des cerises à la surface du clafoutis. Elles vont cuire légèrement et décorer votre dessert. Enfournez pendant environ 45 minutes. Le clafoutis est prêt lorsque la crème est presque figée mais encore légèrement tremblotante au centre, avec une belle couleur dorée en surface. Laissez légèrement refroidir avant de servir pour que la texture soit parfaite !

Nutrition

calories

420 kcal

fatContent

19 g

fiberContent

2 g

sugarContent

40 g

sodiumContent

115 mg

proteinContent

12 g

cholesterolContent

365 mg

carbohydrateContent

52 g

saturatedFatContent

10 g

unsaturatedFatContent

9 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis