Lasagnes classiques

Ingrédients

Pour 10 personnes

• •9 9 plaques de lasagnes
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• •1 lb 450 g de bœuf haché
• •1 lb 450 g de chair à saucisse italienne
• •4 4 boîtes (425 g) de sauce tomate
• •1 1 boîte (450 g) de champignons tranchés, égouttés
• •1 c. à café 1 cuillère à café de sel à l'ail
• •1 c. à café 1 cuillère à café d'origan séché
• •0.5 c. à café 0.5 cuillère à café de thym séché
• •0.25 c. à café 0.25 cuillère à café de basilic séché
• •sel et poivre selon le goût
• •1 1 pot (425 g) de ricotta
• •3 3 œufs, battus
• •0.33333334326744 tasse 0.33333334326744 tasse de parmesan râpé
• •1 lb 450 g de mozzarella râpée

Préparation

1. 1.Préchauffez le four à 175 degrés C.
2. 2.Faites cuire le bœuf haché et la chair à saucisse dans une grande marmite à feu moyen ; égouttez. Incorporez la sauce tomate, les champignons, le sel à l'ail, l'origan, le thym et le basilic ; assaisonnez de sel et de poivre noir. Faites mijoter 30 minutes.
3. 3.Pendant ce temps, portez une grande marmite d'eau légèrement salée à ébullition. Faites cuire les plaques de lasagnes avec l'huile d'olive dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes sous la dent, 8 à 10 minutes. Égouttez.
4. 4.Pendant ce temps, mélangez la ricotta, les œufs et le parmesan dans un bol.
5. 5.Couvrez le fond d'un plat de cuisson de 23x33 cm d'une fine couche de sauce à la viande ; disposez 3 plaques de lasagnes par-dessus. Étalez environ 1/3 du mélange de ricotta sur les plaques ; parsemez environ 1/4 de la mozzarella par-dessus. Répartissez environ 1/3 de la sauce à la viande sur la mozzarella. Répétez l'opération deux fois de plus, en terminant par le reste de mozzarella.
6. 6.Faites cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage fonde et que la sauce bouillonne, environ 90 minutes. Couvrez les lasagnes d'aluminium si le fromage commence à trop foncer. Laissez reposer 10 à 15 minutes avant de servir.