Cocotte de chapon de pintade fermière des landes aux abricots secs et au miel
- Temps total
- 20 min
- personnes
- 4 personnes
- Type de plat
- Plat
Préparation
20 min
Temps total
20 min
Ingrédients
Ingrédients
- 1 unité chapon de pintade fermière des landes de 1,6 kg environ
- 24 unité abricot sec moelleux
- 4 c à s miel liquide
- 2 unité oignon
- 80 unité amande entière
- 0,75 l itre bouillon de volaille
- 5 cl huile d'olive
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Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Coupez le chapon de pintade en morceaux. Faites les saisir à l’huile d’olive dans une cocotte. Une fois dorés, retirez les morceaux, mettez les oignons émincés à fondre .
- 2
Remettez les morceaux de volaille avec les oignons. Ajoutez le miel, laissez caraméliser le tout. Versez le bouillon de volaille, assaisonnez, couvrez la cocotte, mettez-la au four préchauffé (thermostat 7/8) pendant 1h en remuant la volaille de temps en temps.
- 3
Faites griller les amandes à la poêle, ajoutez les avec les abricots secs dans la cocotte, remettez à cuire 30 mn.
Nutrition
- calories
- 520 kcal
- fatContent
- 28 g
- fiberContent
- 4 g
- sugarContent
- 15 g
- sodiumContent
- 650 mg
- proteinContent
- 42 g
- cholesterolContent
- 150 mg
- carbohydrateContent
- 28 g
- saturatedFatContent
- 12 g
- unsaturatedFatContent
- 16 g
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : recette-plus
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