Jelly de café

Préparation

1. 1

   Dans un petit bol, fouetter le sucre granulé, la gélose et le sel.

2. 2

   Dans une petite casserole à feu moyen-vif, porter le café à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux. Ajouter le mélange de sucre, fouetter constamment et doucement jusqu'à dissolution complète, environ 2 minutes. (Pour vérifier si le mélange a complètement dissous, faire fonctionner une cuillère le long du fond de la casserole; il ne devrait pas y avoir de sucre ou de gélose adhérant à la cuillère.)

3. 3

   Verser le mélange dans une casserole de 8 po sur 8 po. (Pour empêcher les bulles de se former, il est utile d'utiliser une louche à bec pour transférer lentement le liquide dans la casserole.). Tapez doucement sur le comptoir de la cuisine pour éliminer les bulles. Laisser refroidir à vue, jusqu'à ce qu'il soit juste chaud au toucher, environ 15 minutes.

4. 4

   Poêle épaisse avec enveloppe plastique et réfrigérer jusqu'à froid et ferme, au moins 3 heures. (Il sera réglé dans une heure, mais devrait être réfrigéré pendant 3 heures pour s'assurer qu'il est complètement froid.)

5. 5

   Couper en 9 carrés. Servir réfrigéré, garnir chaque pièce d'environ 2 cuillères à café de crème lourde et une boule de crème glacée à la vanille.

Nutrition

calories

83 kcal

fatContent

5 g

fiberContent

0 g

sugarContent

9 g

sodiumContent

24 mg

proteinContent

1 g

cholesterolContent

17 mg

carbohydrateContent

9 g

saturatedFatContent

3 g

unsaturatedFatContent

0 g

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis