Compote de cerises maison à congeler

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •1 kg Cerise(s)
• •150 g Sucre en poudre
• •2 ml Jus de citron

Préparation

1. 1.Rincez soigneusement les cerises sous l’eau froide. Équeutez-les, puis dénoyautez chaque fruit. Cette étape assure une meilleure texture à la compote et évite la présence de noyaux lors de la dégustation ou de la congélation. Placez les cerises dénoyautées dans une grande casserole.
2. 2.Ajoutez le sucre et le jus de citron aux cerises. Mélangez bien et portez à feu moyen. Faites cuire 20 à 30 minutes tout en remuant régulièrement. Observez la consistance de la compote : les fruits doivent compoter, libérer leur jus et devenir fondants. Ajustez le temps si nécessaire selon la maturité des fruits.
3. 3.Lorsque la compote atteint la texture souhaitée, laissez-la tiédir hors du feu. Répartissez la compote dans des contenants adaptés à la congélation, en laissant un espace pour l’expansion lors du froid. Fermez hermétiquement, étiquetez et placez au congélateur. Dégustez plus tard, en la laissant décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur.