Confiture de nèfle
- Temps total
- 1 h
- personnes
- 24 personnes
- Type de plat
- Autre
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Temps total
1 h
Ingrédients
Ingrédients
- 1 l Eau
- 800 g Sucre
- 1,4 kg Nèfle(s)
Adaptez cette recette à votre allergie
Sélectionnez un allergène : les briques concernées seront mises en évidence avec leur solution de remplacement.
Cette recette est décomposée en 1 brique (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.
Préparation
- 1
Début de préparation
- 2
Déposez les nèfles encore non mûres sur une grille où elles deviendront molles rapidement après 1 ou 2 jours.
- 3
Préparation du sirop
- 4
Préparez un sirop avec l'eau et le sucre en faisant bouillir le mélange et en le laissant épaissir légèrement (sucre perlé).
- 5
Cuisson
- 6
Écrasez avec vos doigts les nèfles pour récolter la chair et les gros pépins. Ajoutez cette mixture au sirop, faites bouillir et maintenez un léger bouillonnement pendant 20 min.
- 7
Dressage
- 8
Passez la confiture au chinois (à grosse maille) pour la séparer des pépins. Mettez en pots.
Nutrition
- calories
- 236
- fatContent
- 0.2
- fiberContent
- 1.5
- sugarContent
- 55.9
- sodiumContent
- 0
- proteinContent
- 0.2
- carbohydrateContent
- 58.4
- saturatedFatContent
- 0
Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.
Source : cuisineaz
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