Confiture de nèfles maison

Préparation

1. 1

   Lavez les nèfles, égouttez-les, retirez les noyaux.

2. 2

   Avec le sucre et un-demi litre d’eau faites un sirop. Lorsqu’il épaissit, bouillonne et retombe en gouttelettes épaisses de l’écumoire, jetez-y les nèfles.

3. 3

   Laissez bouillir en remuant à l’aide d’une spatule en bois pendant 30 mn environ.

4. 4

   Vérifiez alors la cuisson, lorsque de petites bulles rondes, semblables à des perles commencent à se former, retirez du feu.

5. 5

   Mettez en pots, couvrez.

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