Tarte à la pâte à cookie

Préparation

1. 1

   Battez le beurre et le sucre au batteur électrique ou au robot pâtissier jusqu'à obtenir un mélange léger et mousseux. Cassez 1 œuf, séparez l'autre et n'ajoutez que le jaune (congelez le blanc pour une autre recette). Versez la vanille et battez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse.

2. 2

   Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, une pincée de sel et les pépites de chocolat au lait, puis mélangez à la spatule pour former une pâte ferme (si le mélange est trop sec, ajoutez un filet de lait). Divisez la pâte en deux boules — l'une représentant environ les deux tiers du mélange et l'autre, un tiers. Aplatissez-les en disques de 2 cm d'épaisseur, enveloppez et réfrigérez au moins 1 heure.

3. 3

   Farinez légèrement un plan de travail propre et étalez le plus grand disque en un cercle de 23 cm. Utilisez-le pour foncer un moule à charnière de 20 cm, en pressant la pâte avec les doigts sur 3 cm le long des parois du moule.

4. 4

   Remuez la pâte à tartiner avec une cuillère pour la ramollir un peu, puis incorporez les pépites de chocolat blanc. Étalez la majeure partie du mélange sur le fond de pâte à cookie. Enfoncez profondément les barres de chocolat dans la pâte à tartiner, puis, à l'aide d'une petite spatule, étalez le reste du mélange sur les barres en lissant la surface ; il devrait rester environ 1 cm de pâte à cookie dépassant de la garniture. Réfrigérez 20 minutes pour raffermir la garniture.

5. 5

   Étalez le reste de la pâte en un disque de 19 cm et posez-le sur la garniture, à l'intérieur du rebord de pâte à cookie. Lissez les bords avec les doigts pour enfermer la garniture. Réfrigérez au moins 1 heure.

6. 6

   Préchauffez le four à 180 °C/160 °C chaleur tournante/th. 4. Posez le moule sur une plaque de cuisson. Faites cuire 50 minutes à 1 heure, en couvrant sans serrer de papier aluminium dès que le dessus est bien doré. Laissez la tarte refroidir à température ambiante dans le moule avant de retirer délicatement l'anneau et le fond, puis réfrigérez au moins 1 heure avant de couper.

Nutrition

calories

473 calories

fatContent

25 grams fat

fiberContent

2 grams fiber

sugarContent

38 grams sugar

sodiumContent

0.51 milligram of sodium

proteinContent

6 grams protein

carbohydrateContent

54 grams carbohydrates

saturatedFatContent

13 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Avis