Maïs Furikake Riz frit

Ingrédients

Pour 4 personnes

• •4 4 pétons
• •3 c. à soupe 3 c. à soupe d'huile végétale, divisée
• •2.5 tasse 21⁄2 tasses (emballées) de grains de maïs frais (d'environ 3 oreilles)
• •6 6 gousses d'ail, finement hachées
• •1 1 1" morceau de gingembre, pelé, haché finement
• •1 c. à soupe 1 Tbsp. nori komi furikake (comme Ajishima), plus plus pour servir
• •1.5 tasse 11⁄2 tasses (légèrement emballées) riz cuit réfrigéré
• •1 c. à soupe 1 cuillère à soupe de sauce soja
• •Sel casher

Préparation

1. 1.Retirer les dessus vert foncé de 4 pétoncles et en tranches minces; réserver pour servir. Couper finement les parties blanches et vert pâle. Réserver séparément.
2. 2.Chauffer 2 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle sur moyenne-élevée. Ajouter 21⁄2 tasses (emballées) de grains de maïs frais (d'environ 3 oreilles) et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 4 minutes (veuillez faire attention lorsque le maïs peut éclater).
3. 3.Ajouter 6 gousses d'ail, finement hachées, une gingembre de 1" pièce, pelée, finement hachée, 1 c. à soupe de nori komi furikake, et les parties réservées de pétoncle blanc et vert pâle; cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que parfumé et les pétoncles soient adoucis, environ 1 minute. Ajouter 11⁄2 tasses (légèrement emballées) de riz cuit réfrigéré, 1 c. à soupe de sauce soja, et le reste 1 c. à soupe d'huile végétale; cuire, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que le riz soit légèrement croquant en dessous, environ 4 minutes. Assaisonner de sel casher.
4. 4.Éparpillement réservé de parties de pétoncle vert foncé sur le riz frit et saupoudrer généreusement de furikake pour servir.