Pancakes au cottage cheese

Name: Pancakes au cottage cheese
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 100 g de cottage cheese; 150 g de flocons d'avoine (sans gluten si besoin); 2 œufs; 50 ml de lait (au choix); ½ c. à café de levure chimique (sans gluten si besoin); 1 c. à café d'extrait de vanille (facultatif); 2 c. à café de sirop d'érable (facultatif); 2 c. à café d'huile neutre ou de beurre doux, pour la cuisson; œuf poché et tomates rôties, ou; fruits rouges frais et sirop d'érable

Temps total: 20 min
personnes: 2 personnes
Type de plat: Autre

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Contient glutenContient laitContient œufsVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Temps total

20 min

Ingrédients

personnes

100 g 100 g de cottage cheese
150 g 150 g de flocons d'avoine (sans gluten si besoin)
2 2 œufs
50 ml 50 ml de lait (au choix)
0,5 c. à café ½ c. à café de levure chimique (sans gluten si besoin)
1 c. à café 1 c. à café d'extrait de vanille (facultatif)
2 c. à café 2 c. à café de sirop d'érable (facultatif)
2 c. à café 2 c. à café d'huile neutre ou de beurre doux, pour la cuisson
œuf poché et tomates rôties, ou
fruits rouges frais et sirop d'érable

Préparation

1
Mettez tous les ingrédients des pancakes, sauf l'huile, dans un blender, mais n'utilisez la vanille et le sirop d'érable que si vous voulez faire des pancakes sucrés. Mixez pour obtenir une pâte lisse. Vous pouvez aussi verser les ingrédients dans un pichet et utiliser un mixeur plongeant.
2
Faites chauffer un peu d'huile ou de beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen, et versez quelques cuillères à soupe de pâte dans la poêle pour former de petits pancakes. Faites cuire en plusieurs fournées si nécessaire.
3
Faites cuire les pancakes 2 à 3 min, jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le dessus semble pris. Retournez-les et faites cuire encore 1 à 2 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés. Gardez les pancakes au chaud pendant que vous faites cuire les fournées restantes.
4
Servez les pancakes garnis chacun d'un œuf poché et de quelques tomates rôties, ou garnis de fruits rouges frais et d'un filet de sirop d'érable.

Nutrition

calories: 469 calories
fatContent: 18 grams fat
fiberContent: 6 grams fiber
sugarContent: 3 grams sugar
sodiumContent: 0.84 milligram of sodium
proteinContent: 21 grams protein
carbohydrateContent: 53 grams carbohydrates
saturatedFatContent: 5 grams saturated fat

Valeurs indicatives issues de la source, pour la recette d'origine.

Source : bbcgoodfood

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