Crème au beurre au chocolat facile

Name: Crème au beurre au chocolat facile
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 8 servings
Ingredients: 25 cl de crème liquide entière ( 30% de MG ); 200 g de beurre; 200 g de chocolat; 150 g de sucre

Temps total: 20 min
personnes: 8 personnes
Type de plat: Recette de base

Contient laitVégétarienPescétarienSans porcSans alcoolSans glutenCasher : à vérifierHalal : à vérifier

Préparation

15 min

Cuisson

5 min

Temps total

20 min

Ingrédients

personnes

25 cl crème liquide entière ( 30% de MG )
200 g beurre
200 g chocolat
150 g sucre

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Cette recette est décomposée en 4 briques (béchamel, pâte, crème…). Sélectionnez un allergène pour voir comment l'adapter.

Préparation

1
Remplir une casserole d'eau.
2
Porter à ébullition.
3
Casser le chocolat en carrés.
4
Les disposer dans une casserole plus petite ou un saladier.
5
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
6
Pendant que le chocolat fond, couper le beurre en petits morceaux.
7
Hors du bain-marie, ajouter le beurre dans le chocolat.
8
Bien mélanger pour le faire fondre totalement.
9
Réserver pour laisser refroidir le mélange.
10
Dans un saladier froid, battre la crème très froide quelques instants.
11
Ajouter le sucre et battre encore pour la monter en chantilly.
12
Ajouter cette chantilly délicatement à l'aide d'une maryse dans le mélange beurre et chocolat.

Source : 750g

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